Turmeric Benefits In Hindi | हल्दी के फायदे और औषधीय गुण

Turmeric Benefits – haldi ke fayde In Hindi

भारत में बनाये जाने वाले खाने में अनेक प्रकार के मसालों का इस्तेमाल होता है। क्या आप जानते है कि इनमें से कई मसालों में औषधीय गुण (Medicinal Properties) होते है।ऐसे ही एक मसाले का नाम ‘हल्दी’ है।

यह हर भारतीय रसोई में आसानी से मिल जाती है। Turmeric Benefits बेहद चामत्कारिक माने गए है जिस वजह से इसका स्थान आयुर्वेद (Ayurveda) में ख़ास है। हल्दी के औषधीय गुणों की वजह से आयुर्वेदा ने हल्दी को महत्वपूर्ण औषिधि भी करार किया हुआ है।

आज हम आपको हल्दी के औषधीय गुणों के बारे में बताएँगे और यह भी बताएँगे की Turmeric Benefits क्या क्या है।

इसे खा कर आपका स्वास्थ कैसे ठीक रह सकता है। 

चलिए हल्दी के फायदे जानने से पहले हम जान लेते है कि हल्दी क्या है :

what is Turmeric in Hindi? क्या है हल्दी?

हल्दी को अंग्रेज़ी में Turmeric बोला जाता है। यह भारतीय वनस्पति है। हल्दी का वैज्ञानिक नाम (scientific name of turmeric) करकुमा लौंगा (Curcuma longa) है। भारत में हल्दी की खेती Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Orissa, Karnataka, West Bengal, Gujarat,Meghalaya, Maharashtra और Assam में की जाती है।

हल्दी जिस पौधे से मिलती है वह पौधा अदरक की प्रजाति से सबंध रखता है।

उस पौधे की जड़ों की गाठों में हल्दी मतलब कच्ची हल्दी (raw haldi) मिलती है। कच्ची हल्दी (raw turmeric) दिखने में तो अदरक जैसी ही लगती है लेकिन अंदर से पीले रंग की होती है।

खाना बनाने में हल्दी पाउडर (turmeric powder) का इस्तेमाल होता है।

हल्दी केवल खाने में ही नहीं बल्कि लगाने में भी काम आती है।

turmeric powder
Haldi Powder (Turmeric Powder)
हल्दी के फायदे
haldi plant turmeric plant photo

 

 

 

 

 

 

हल्दी के औषधीय गुण – Medicinal Properties of Turmeric in Hindi

न्यूज़ मेडिकल में छपे आर्टिक्ल के मुताबिक हाल ही में हुई लेटेस्ट स्टडी में पाया गया है कि हल्दी में मौजूद करक्यूमिन (Curcumin), कुछ viruses को ख़तम करने में मदद कर सकता है। यह स्टडी Journal of General Virology में पब्लिश हुई है। हल्दी अनेक चमत्कारिक औषधीय गुणों से भरपूर है जैसे एंटी-इन्फ्लेमेटरी(anti-inflammatory), एंटीऑक्सीडेंट (antioxident),  एंटीसेप्टिक or antiseptic(रोगाणुरोधक), antidiabetic, एंटीवायरल (antiviral), एंटीबैक्टीरियल (antibacterial) और अन्य कई गुण। 

हल्दी के फायदे – Turmeric Benefits

1. हल्दी का एंटीऑक्सीडेंट(Antioxidant) औषधीय गुण  

एंटीऑक्सिडेंट्स हमारे शरीर को सवस्थ रखने के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण हैं। हमारे शरीर में मुक्त कण (Free Radicals) होते हैं जो कोशिकाओं में वसा, प्रोटीन(Protein) और डीएनए (DNA) पर हमला कर के कोशिकाओं में एक जगह पर इकठ्ठा होने लगते हैं।

यह बिमारियों का कारण बन सकते है और उम्र बढ़ने की प्रतिक्रिया को तेज़ करते है।

हल्दी में उपस्थित curcumin (करक्यूमिन)के एंटीऑक्सीडेंट(Antioxidant) गुण इन मुक्त कणो को बेअसर करने में मदद करते हैं।

इससे हमारी कोशिकाएं ख़राब होने से बच जाती हैं और हमारा शरीर इन free radicals से होने वाले रोगों से बच जाता है।  

2. पाचन के लिए हल्दी का उपयोग

हल्दी में मौजूद करक्यूमिन (Curcumin) का एंटी-इन्फ्लेमेटरी(सूजनरोधी) और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाचन से सम्बंधित परेशानियों को कम करता है। जैसे गैस, अपच और पेट फूलना।

इसलिए अपने पाचन शक्ति को बरक़रार रखने में हल्दी का इस्तेमाल करना बेहद फायदेमंद माना जाता है।

3. डीटॉक्स(Detox) के लिए हल्दी 

हल्दी के एंटीऑक्सीडेंट औषधीय गुण शरीर के मुक्त कण जो हमे हानि पहुंचा सकते है उनको खतम कर, प्राकृतिक रूप से हमारा शरीर डीटॉक्स (detox) करने का कार्य करते है।

4.हृदय को स्वस्थ रखने में हल्दी के फायदे 

हल्दी में मौजूद करक्यूमिन (Curcumin) का कार्डियो प्रोटेक्टिव गुण हृदय से सम्बंधित रोगों से मुक्ति पाने में सहायता करता है।

इसलिए हल्दी का सेवन करने से हृदय को स्वस्थ रखा जा सकता है।

5.कैंसर(Cancer) से बचाव में Turmeric Benefits

शोधकर्ताओं के अनुसार कैंसर की वजह से शरीर में एंटीऑक्सिडेंट्स की मात्रा बहुत कम हो जाती है।

हल्दी इस कमी को पूरा कर कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है।

6.सूजन को कम करने में हल्दी का उपयोग

यदि आपके भोजन में antioxidants की मात्रा कम होने लगती है तो इस से सूजन की परेशानी हो सकती है।

हल्दी का एंटीऑक्सीडेंट और एंटी इंफ्लेमेटरी(सूजनरोधी) औषधीय गुण सूजन की समस्या को कम करने में मदद करता है। इसलिए आपको अपने खाने में हल्दी का इस्तेमाल ज़रूर करना चाहिए।

7. डायबिटीज (मधुमेह) को रखे नियंत्रण में  

शरीर में मौजूद मुक्त कण डायबिटीज(Diabetes) का खतरा बढ़ाते हैं।

Glucose को अधिक मात्रा में लेने से कोशिकाओं पर बुरा असर होता है जिस वजह से डायबिटीज हो जाती है।

इसे कम करने में हल्दी का एंटीऑक्सीडेंट गुण बहुत लाभदायक है।

यह गुण शुगर को नियंत्रण में रखने में मदद करता है।

8. इम्यून सिस्टम (Immune System) को मज़बूत बनाने के लिए हल्दी 

एंटीऑक्सिडेंट्स शरीर की immunity बढ़ाते है जिससे शरीर मजबूत होता है और सवस्थ रहता है।

इसलिए हमें हल्दी का इस्तेमाल अपने भोजन में अवश्य करना चाहिए।इससे हमारे शरीर को एक नयी ऊर्जा प्राप्त होती है। 

9. अल्जाइमर(Alzheimer) में हल्दी के लाभ

अल्जाइमर रोग(Alzheimer’s Disease) रोग ‘भूलने का रोग’ है जिसमे मरीज़ की याद्दाश्त कमज़ोर हो जाती है जिसका असर दिमाग के कार्यों पर पड़ता है। विशेषज्ञयों के अनुसार इसके जोखिम को कम करने में हल्दी के करक्यूमिन का एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इन्फ्लेमेटरी औषधीय गुण अल्जाइमर की स्तिथि को सुधारने में मददगार साबित हो सकता है।

10. Depression में हल्दी के लाभ

हल्दी में मौजूद करक्यूमिन दिमाग को तेज़ करता है। किसी भी चिंता डिप्रेशन में हल्दी का सेवन काफी लाभदायक होता है।

11. घाव को भरने में Turmeric Benefits

चोट लगने पर या हड्डियों में दर्द होने पर हल्दी वाला दूध पीना चाहिए। हल्दी वाला दूध आप हल्दी पाउडर को गरम दूध में मिला कर बना सकते हैं ।

हल्दी में मौजूद एंटीसेप्टिक और एंटी-बैक्टीरियल औषधीय गुण किसी भी घाव या चोट को जल्दी भरने में मदद करते है।

12. खांसी सर्दी-जुखाम में हल्दी का उपयोग

हल्दी वाला दूध पीने से सर्दी-जुकाम की समस्या में काफी राहत मिलती है। यदि खांसी ज़्यादा दिन तक ठीक न हो तो डॉक्टर की सलाह ज़रूर लें।

 

CONCLUSION 

वैज्ञानिक रूप से यह सिद्ध है कि हल्दी (Turmeric) में मौजूद करक्यूमिन के काफी Health Benefits हैं।

यह दिल को सवस्थ रखता है, Alzheimer और कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट औषधीय गुण डिप्रेशन और आर्थराइटिस से राहत दिलाते है।

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